Nota cultural –Origen del Champán

Un día como hoy, 4 de agosto de 1693, el fraile benedictino Pierre Pérignon, conocido como Don Pérignon, inventó el Champán. Cabe señalar que él no se propuso elaborar un vino espumoso, su verdadera intención era la de innovar en la elaboración del vino blanco a partir de uvas tintas, al que dedicó mucho tiempo perfeccionando dicho arte. En el proceso aparecieron burbujas o espumas en la bebida, pero el fraile no tenía idea por qué ocurrió eso, y se le ocurrió llamarlo “vino loco”. Luego, al paso de los años, se le llamó Champagne.

Entonces, ¿Qué es el champagne o champán o champaña? Es un vino espumoso blanco o rosado que contiene gas carbónico, originario de la región Champagne (Champaña), Francia. Se recomienda que se tome a una temperatura que oscile entre 14 y 16 grados centígrados. Por lo general, el champán se toma en celebraciones, tales como: bodas, cumpleaños, inicio de una relación amorosa, celebración de algún triunfo, etc.

Termino esta nota con un pensamiento de Honoré de Balzac: “Las grandes historias de amor empiezan con champagne”.