Nota cultural –Recordando a Henri Nestlé

Un día como hoy, 7 de julio de 1890, murió, a los 75 años de edad, Henri Nestlé en Montreux, Suiza. Fue un boticario y químico suizo, de origen alemán, que pasó a la inmortalidad por ser el fundador de la empresa Nestlé.

Henri Nestlé, a partir de sus conocimientos de química y de farmacia, se propuso crear una alternativa alimenticia para los niños cuyas madres no podían alimentarlos con leche materna; factor que incidía directamente en la alta mortalidad infantil en esa época. En 1867, luego de muchos ensayos, Nestlé desarrolló un compuesto en base a leche de vaca condensada en vacío, harina de trigo, azúcar y bicarbonato potásico. La mezcla obtenida, luego de un proceso de secado, estaba lista para empacar. Dicha fórmula la bautizó con el nombre de “Farine lactée”, que en español significa harina lacteada; hoy conocida como “Cerelac”

Termino esta nota con un pensamiento de Larry Page: “Siempre da más de lo que esperan de ti”.