Nota cultural –Louis Pasteur y la pasteurización

Un día como hoy, 28 de septiembre 1895, murió, a los 72 años de edad, Louis Pasteur en Marnes-la-Coquette, Francia. Fue un biólogo y químico francés que pasó a la inmortalidad por haber desarrollado la técnica de la pasteurización y por ser el padre de la microbiología médica. Además, desarrolló la vacuna contra la rabia humana, y otros grandes aportes a la humanidad.

Sobre la pasteurización, Pasteur revolucionó el mundo de las bebidas procesadas en general, en especial de los alimentos líquidos, ya que los hizo más seguros para el consumo, y más duraderos a temperatura ambiente.

Termino esta nota con un pensamiento de Louis Pasteur: “Es la superación de dificultades lo que hace grandes a las personas”.